Pistache é uma grande fonte de antioxidantes; saiba como se beneficiar

Com a constante demanda por uma alimentação equilibrada, os antioxidantes presentes nos alimentos têm sido altamente valorizados.

Eles são encontrados em uma grande variedade de opções, incluindo frutas, vegetais e grãos. Basicamente, um alimento rico em antioxidantes tem a capacidade de prevenir ou retardar certos tipos de danos às células do corpo.

De acordo com especialistas da Universidade Pompeu Fabra, em Barcelona, ​​​​a ingestão de alimentos ricos em antioxidantes ajuda a reduzir a inflamação crônica, melhora a saúde cardiovascular e metabólica, além de promover uma maior longevidade.

Alimentos populares que são ricos em antioxidantes incluem mirtilos, frutas vermelhas e beterraba.

Pistache é uma fonte surpreendente de antioxidantes

Um estudo da Universidade Cornell, nos Estados Unidos, publicado na revista Nutrients, trouxe uma descoberta extraordinária: uma noz possui uma capacidade antioxidante superior à maioria dos alimentos tradicionalmente considerados antioxidantes. A noz em questão é o pistache.

O pistache, uma pequena árvore nativa das regiões montanhosas da Síria, Turquia, Irã e do oeste do Afeganistão, se destaca por suas notáveis propriedades nutricionais.

O pistache tem baixo teor de gorduras, mas é rico em proteínas vegetais, fibras dietéticas e vários minerais, principalmente potássio.

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Veja os benefícios do pistache

Também ajuda na redução de colesterol ruim

Estudos também têm evidenciado que o consumo regular de pistache pode ajudar na redução do mau colesterol e na proteção contra danos causados por radicais livres.

Pesquisadores do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, liderados pela nutricionista Sarah Gebauer, têm destacado o papel dos fitoesteróis, compostos presentes em abundância no pistache, na redução da parcela ruim do colesterol e na prevenção de entupimentos dos vasos sanguíneos.

Para chegar a tais conclusões, os cientistas realizaram um experimento com homens e mulheres, orientados a acrescentar ao menos 42 gramas diários de pistache em suas dietas, durante quatro semanas.

O resultado evidenciou inúmeros benefícios à saúde cardíaca, mesmo com uma quantidade relativamente pequena da oleaginosa.

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O pistache pode servir de ingrediente em diversas receitas

As formas de consumo do pistache podem variar, desde simples petiscos até a utilização na preparação de pratos salgados e doces. Além disso, o pistache traz consigo outros nutrientes importantes como betacaroteno, vitamina E e luteína.

Diante disso, o consumo de pistache pode ser uma ótima alternativa para quem deseja melhorar a saúde e prevenir doenças.