A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que os adultos comam pelo menos 400g de frutas e vegetais por dia. E existem boas razões para incluir um vegetal específico, já que ele pode reduzir a inflamação e o risco de câncer.
Rica em quercetina, a cebola tem poderosos benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios.
No entanto, as cebolas roxas contêm mais do que as cebolas brancas.
Além disso, é melhor comer a cebola crua que cozida, pois os níveis de quercetina diminuem com o calor.
De acordo com nutricionistas, a parte abaixo da primeira camada escamosa da cebola é a melhor parte para comer, pois contém ainda mais desse componente anti-inflamatório.
Quais são os benefícios para a saúde da quercetina?
Além do potencial anti-inflamatório da quercetina, ela também possui propriedades antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo e proteger as células contra danos causados pelos radicais livres.
Dessa maneira, de acordo com estudos, pode ajudar a proteger contra doenças degenerativas do cérebro, como a doença de Alzheimer e a demência.
A ciência também já demonstrou que os antioxidantes da quercetina podem remover substâncias químicas nocivas chamadas radicais livres do nosso corpo.
Também é graças a quercetina que estudos associam o vegetal a um menor risco de câncer e doenças cardíacas.
Além disso, a cebola pode ajudar a reduzir o inchaço e controlar o açúcar no sangue.
Efeito do vegetal contra o câncer
Um estudo, publicado na Frontiers in Immunology em 2023, descobriu que a quercetina poderia proteger contra o câncer de pulmão, sangue e próstata.
Outra pesquisa envolvendo mais de 13 mil participantes demonstrou que indivíduos que incluíam uma quantidade maior de cebola em suas dietas apresentavam um risco 15% menor de desenvolver câncer colorretal.
Acredita-se que seus antioxidantes possam desacelerar o crescimento de tumores, enquanto o enxofre presente nas cebolas possa proteger as células contra mutações.
No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar esses benefícios.
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