Ovo frito perfeito! Poucos sabem, mas um ingrediente o torna muito melhor

O ovo frito é um dos pratos mais versáteis de todos. Seja para o café da manhã, almoço ou jantar, ovos fritos são sempre uma boa opção. De preparo rápido e versátil, este prato clássico pode ser incrementado com apenas um ingrediente simples.

Este ingrediente torna qualquer ovo frito melhor

Normalmente, ovos fritos são temperados apenas com sal, ou pimenta em pó. No entanto, um ingrediente menos conhecido, mas delicioso, é o extrato de tomate. Ele é frequentemente usado como base para molhos, mas também combina perfeitamente com ovos fritos.

Mesmo em pequenas quantidades, o extrato de tomate adiciona um sabor intenso e está disponível em várias versões: com sal, sem sal, temperado ou com açúcar.

Ovo frito com extrato de tomate: como fazer

Para esta versão de ovo frito, você precisará de cerca de uma colher de chá de extrato de tomate por ovo, ideal para pequenas quantidades.

1. Primeiro, aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue o extrato de tomate rapidamente até que ele escureça e libere um aroma aromático.
2. Em seguida, quebre os ovos na panela diretamente sobre o extrato de tomate para criar uma crosta crocante de tomate.
3. Frite os ovos como desejar.
4. Por fim, você pode temperar o ovo frito a gosto, por exemplo, com sal, pimenta, páprica ou ervas frescas como manjericão e salsa.

Combinação perfeita de tomate e ovo: shakshuka

Se você adora a combinação de ovos e tomates, experimente shakshuka – um prato popular do norte da África, no qual ovos são pochê em molho de tomate picante.

Para uma versão rápida, você só precisa de alguns ingredientes e um passo a passo descomplicado:

1. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, adicione os pimentões e os tomates picados e tempere com sal, pimenta, páprica e cominho.
2. Assim que o molho estiver fervendo em fogo baixo, quebre os ovos e deixe-os descansar, cobertos. Polvilhe com coentro fresco ou salsa e sirva quente.