Um estudo da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) revelou um dado alarmante: no Brasil, os alimentos ultraprocessados são responsáveis por cerca de 6 mortes por hora. Esses produtos, como refrigerantes, biscoitos recheados, fast foods e congelados, estão associados a doenças crônicas graves, como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares, que são as principais causas de morte no país.
A pesquisa estimou que, só em 2019, 57 mil óbitos no Brasil foram atribuídos ao consumo excessivo desses alimentos. Isso equivalente a seis mortes por hora ou 156 por dia.
O impacto é ainda maior entre pessoas mais jovens e de baixa renda, que têm maior exposição a esses produtos devido ao custo mais baixo e ampla disponibilidade.
Os alimentos ultraprocessados são altamente calóricos, pobres em nutrientes e carregados de aditivos químicos, como conservantes, corantes e realçadores de sabor. O consumo excessivo aumenta significativamente os riscos de inflamações, resistência à insulina e acúmulo de gordura no fígado.
Como reduzir os riscos dos ultraprocessados?
Adotar uma alimentação saudável é essencial para combater os impactos desses produtos. A Fiocruz e outras entidades recomendam priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, grãos integrais e proteínas magras. Cozinhar em casa e evitar alimentos industrializados são hábitos que podem salvar vidas.
Além disso, políticas públicas que restrinjam a publicidade de ultraprocessados e promovam a educação alimentar são fundamentais para conscientizar a população sobre os riscos.
As informações são do jornal O Estado de S. Paulo.
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